El te perfecto, en solo 5 pasos

Como se hace un te perfecto ?

Solo hay que seguir cinco reglas básicas y llenas de lógica

Lo primero es conseguir te de la mejor calidad, evidentemente, y eso casi siempre va asociado a que hay que pagar un precio mas alto , pero merece la pena

1 – Use té en hojas , jamas en bolsitas de papel
Las hojas están menos rotas, por lo tanto se ha oxigenado menos , y conserva mejor el aroma propio. Lo que hay en las bolsitas son residuos de te, nadie le puede garantizar su procedencia y algo peor .. el filtro de papel, no es inocente , pienselo !

2 – Enjuague el té antes de hacerlo
Puede parecer una aberración , pero el te desarrolla muchos mas matices si previamente lo sumerge durante 10 segundos en agua tibia. Use un filtro metálico, de los de dejar apoyados en la taza y sumerjalo . El agua que no pase de los 40 grados

3 – No use agua hirviendo
Puede parecer un contrasentido, pero el agua a 100 grados quema los aromas del té de calidad, especialmente si es verde. No sea impaciente, una vez el agua hierve espere unos minutos para verterla encima del té que ha escaldado previamente

4 – Caliente el recipiente
Vierta agua hirviente en la tetera . Bañe su interior y viertala. Eso hará que no baje la temperatura luego, de la infusión . Especialmente importante esto si es de hierro, pues la masa absorbe mucho calor del agua

5 – Espere al menos dos minutos . Tres si es té negro
La infusión desarrollara matices . Vuelva a poner agua caliente. Obtendrá otro te distinto, y así hasta 3 veces al menos (5 con el pu ehr) . Cada vez necesitara mas tiempo de infusión pero los matices van creciendo

Disfrute

Puede usar una nube de leche, pero no cuando sea pu ehr porque pierde sus propiedades organolepticas

No use azúcar, empasta los sabores y matices

En su lugar use stevia , liquida o en polvo (glicosido de stevia), no solo no engorda, sino que protege sus dientes y no provoca glucemia, ni conduce a la diabetes .

El té no es una bebida caliente únicamente, un te no es un café descafeinado en polvo, el te es un rito y un modo de vivir , un ritual de armonización y crecimiento pero es necesario ir aprendiendolo

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